Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Reyhan Ülker ile ilgili hikayeler
• René Redzepi istifa etti: Dünyaca ünlü Kopenhag restoranı Noma’nın şefi ve kurucusu René Redzepi, çalışanlarına yönelik fiziksel ve psikolojik istismar iddialarının ardından görevinden istifa etti; Instagram üzerinden yaptığı açıklamada, restoranın liderlerine geleceğe yön vermeleri için alan açacağını duyurdu. Neler oluyor? Redzepi, Mad adlı gıda sektörüne yönelik sivil toplum kuruluşundaki yönetim kurulu üyeliğinden de istifa etti. Los Angeles pop-up etkinliğ...Devamını Oku
18 Mar 2026
Mutlaka göz atın: 🗞 Pareto: ‘Made in EU’ ibaresi otomotiv sektörü için ne ifade ediyor? | Ahmet Çelik 🗞 Exante: Savaşın emtia faturası: Piyasalar, arz zinciri ve ABD’nin yeni hesabı | Emircan Yaman 🗞 apéro: İddialar, itiraflar ve sponsorluk iptalleri: Noma krizi sektör için bir emsal teşkil edecek mi? | Reyhan Ülker Bir önceki sayı: ✍️ OpenAI’da Pentagon istifası, yörünge savunması 📱 Son olarak: Aposto'nun LinkedIn ve YouTube hesabını ...Devamını Oku
13 Mar 2026
• René Redzepi istifa etti: Dünyaca ünlü Kopenhag restoranı Noma’nın şefi ve kurucusu René Redzepi, çalışanlarına yönelik fiziksel ve psikolojik istismar iddialarının ardından görevinden istifa etti; Instagram üzerinden yaptığı açıklamada, restoranın liderlerine geleceğe yön vermeleri için alan açacağını duyurdu. Ayrıca: Redzepi, Mad adlı gıda sektörüne yönelik sivil toplum kuruluşundaki yönetim kurulu üyeliğinden de istifa etti. Los Angeles pop-up etkinliğinin...Devamını Oku
13 Mar 2026
💣 Neyi inceliyoruz? Ortadoğu'daki savaşta neden veri merkezlerinin hedef hâline geldiğini. Quando 'da Doğa Yurduneri yazdı . 🧐 Neyi merak ediyoruz? Kopenhag’daki üç Michelin yıldızlı Noma'da tartışmaları devam eden istismar skandalının sektör için anlamını. Apéro 'da Reyhan Ülker'in yazısı . 📚 Ne okuyoruz? Angst 'ta Ayşe Alan, akran zorbalığının sessiz tanıklarının nasıl harekete geçirilebileceğini tartışıyor .
12 Mar 2026
📚 Ne okuyoruz? Mutluluğumuzun başkalarını mutsuz edip etmediği sorusu üzerine kitap reçetemizi. Bu hafta Bibliyoterapi'de Aslı Perker, bu soruya cevap arayanlar için mutluluk, güç ve suçluluk duygusu arasındaki bağlantıları irdeleyen üç kitabı kültür-sanat yayınımız Duende için inceledi. 💬 Neyi tartışıyoruz? Gerçek mi, simülasyon mu? Dünya modelleri yaklaşımı, yapay zekanın fiziksel ve toplumsal gerçekliğin nasıl işlediğini simüle ederek neden-sonuç ilişkile...Devamını Oku
01 Mar 2026
⁉️ Neyi merak ediyoruz? Aşırı kaslı olmanın neden yaygınlaştığını. Bir kısım insan zayıflama ilaçlarıyla ne kadar küçülebileceği üzerine deneyler yaparken bir başka grup steroidlerle olabildiğince büyük, kaslı ve yenilmez görünmenin peşinde. Peki kadınlara ezelden beri dayatılan imkansız güzellik standartlarının erkeklerdeki karşılığı, bir zamanlar adları bile kulaktan kulağa fısıldanan steroidleri nasıl bu kadar yaygın kullanılır hâle getirdi? Deniz Aytekin, Angst için ...Devamını Oku
22 Şub 2026
• Tavern Paris’te: İstanbul’un önde gelen kokteyl barlarından Tavern, 25 Ocak’ta Paris’in bilinen kebapçılarından Mehmet’e konuk oluyor. Neler neler? Gün boyu servis edilecek olan Tavern'in imza kokteyllerine; öğle yemeğinde kuzu döner ve balık dürüm, akşam yemeğinde ise kömürde ızgara lezzetleri eşlik edecek. Barın arkasında Tavern’in kurucu ortağı Emirhan Paralı, mutfakta ise şefi ve ortağı Cem Balduk ile Ali Akmansoy yer alacak. Ne dedi? Mehmet ekibi etkinlik ...Devamını Oku
21 Oca 2026
Kontuar Pera'dan. Fotoğraf: Reyhan Ülker. • Pera, Kontuar’la geri dönüyor: İstanbul yeme-içme sahnesinin geçmişinde önemli bir yer tutan Passage de Petit Champs, bilinen adıyla NuPera, yeniden hayat buluyor. Mekan, açık ateşle kurduğu güçlü ilişkiyle tanıdığımız şef Mustafa Otar’ın yeni adresi Kontuar Pera ile geri dönüyor. Menüden: Mustafa Otar’ın mevsimsel ürünleri açık ateşle buluşturduğu menüde limonlu tereyağı ve kızarmış brioche eşliğinde sunulan imza le...Devamını Oku
17 Oca 2026
Kontuar Pera'dan. Fotoğraf: Reyhan Ülker. • Pera, Kontuar’la geri dönüyor: İstanbul yeme-içme sahnesinin geçmişinde önemli bir yer tutan Passage de Petit Champs, bilinen adıyla NuPera, yeniden hayat buluyor. Mekan, açık ateşle kurduğu güçlü ilişkiyle tanıdığımız şef Mustafa Otar’ın yeni adresi Kontuar Pera ile geri dönüyor. Menüden: Mustafa Otar’ın mevsimsel ürünleri açık ateşle buluşturduğu menüde limonlu tereyağı ve kızarmış brioche eşliğinde sunulan imza le...Devamını Oku
14 Oca 2026
⁉️ Neyi merak ediyoruz? Büyük hedefler uzaklaştıkça neden küçük mutluluklarla avunduğumuzu. Ev ya da araba sahibi olmanın giderek zorlaştığı bir ortamda, birçok genç çalışan kendini daha erişilebilir harcamalarla “avutuyor”: Konser biletleri, taksitle alınan marka kıyafetler, spor salonu üyelikleri, iyi bir kahve zincirinde “iyi hissettiren” küçük rutinler. Yasemin Kaya, Angst için yazdı . 🎬 Neyi tartışıyoruz? Adalet duygusuna özlemin dizilere nasıl yansıdığını. ...Devamını Oku
04 Oca 2026